解消泡剂的成分及性能特点
消泡剂,也称消沫剂,是在食品加工过程中降低表面张力,抑制泡沫产生或消除已产生泡沫的食品添加剂。消泡剂多为液体复配产品,主要成分为:
(1) 活性成份作用:破泡、消泡,减小表面张力:代表物:硅油、聚醚类、高级醇、矿物油、植物油等。
(2)乳化剂作用:使活性成分分散成小颗粒,便于分散在水中,更好的起到消泡、抑泡效果.
那么消泡剂一般分为哪些类型呢?主要分为三类:矿物油类、**硅类、聚醚类。下面我们来具体谈谈这三类消泡剂各有哪些性能特点?
矿物油类消泡剂通常由载体、活性剂等组成。载体是低表面张力的物质,其作用是承载和稀释,常用载体为水、脂肪醇等;活性剂的作用是抑制和消除泡沫,常用的有蜡、脂肪族酰胺、脂肪等。**硅类消泡剂一般包括聚二甲基硅氧烷等。 **硅类消泡剂溶解性较差,在常温下具有消泡速度很快、抑泡较好,PE附着力促进剂,但在高温下发生分层、消泡速度较慢、抑泡较差等特点。
在造纸过程中,消泡剂可以消除因各种因素所形成的泡沫。可根据各工序的具体情况和要求选择。用于造纸机的消泡剂,要求在纸面上不会形成油污点和不会影响抗水性,可选用硅油或硬脂肪酰胺、钙(铝)皂等组成的乳液型消泡剂。涂布消泡剂应兼有消泡和抑泡两种功能,均化库用空气分配器不影响涂层光亮度和印刷性能,其组分多选用饱和醇、脂肪醇酯或聚氧乙烯脂肪醇醚等多种表面活性剂组成。